Transport gratuit dacă valoarea comenzii depășește 200 RON

Cum se prepară?

Turta dulce, este o specialitate de dulciuri realizată din făină şi miere, asezonat cu anason, modelat cu ajutorul formelor, copt în cuptor, acoperit după coacere cu un fond roşu şi decorat cu glazură de zahăr colorată. Prăjitura a mai purtat şi denumirile de turta cafenie sau turta secuiască. Varianta sa decorată, tăiată în forme variate, mai era cunoscută în Trei-Scaune şi ca turta ornată. Una dintre variantele sale cele mai răspândite a fost inima de mari dimensiuni în mijlocul căreia a fost încastrată o oglindă, oferită ca şi cadou de dragoste sau ca suvenir. Turtele dulci au fost cele mai populare dulciuri în regiune, până la mijlocul secolului XX, când au început să se răspândească pe scară largă produsele de patiserie.


Succesul turtelor dulci consta din condimentele utilizate şi din complexitatea decorului de pe ele. Elementele componente şi raportul dintre acestea era ţinut secret, deşi se ştia că ingredientele de bază utilizate sunt făina de secară şi mierea. Ingredientele, asezonate cu anason, erau amestecate în covată, iar după frământare aluatul era întins pe o planşetă. După tăierea diferitelor figuri cu ajutorul unor forme din tablă, acestea erau decorate prin batere cu un tipar din lemn cu decor adâncit. Turtele în formă de inimă, husar, păpuşă, păpuci de casă sau chitară au fost coapte în cuptor, după care erau acoperite cu un fond de colorant alimentar, şi erau decorate cu pastă de zahăr albă sau colorată. Comercializarea lor a avut loc cu ocazia târgurilor, sărbătorilor sau a pelerinajelor. În prezent turtarii îşi pregătesc produsele din ingredientele tradiţionale, după reţetele experimentate în cursul secolului XX, folosind pentru aluat făină, zahăr, miere şi sirop de glucoză, pentru condimentare anason, iar pentru decor pastă de zahăr albă sau cu coloranţi. Aluatul frământat este lăsat în caz ideal timp de luni de zile să se macereze, abia după aceea este coaptă, decorată şi ambalată. Turta dulce pregătită din ingrediente de calitate are un termen de garanţie de mai multe luni.


Image 13

Image 10Image 3Image 8Image 1Image 16





Coşul meu
Transport gratuit dacă valoarea comenzii depășește 200 RON

Coşul tău este gol
Subtotal: RON
Transportul şi discountul vor fi calculate pe pagina de comandă
Comandă
Alege limba
Termeni şi condiţii Politica de returnare